Snijd de lenteui in flinterdunne ringetjes en de paprika en chilipeper in heel kleine stukjes. Boen de limoen schoon en rasp er een halve eetlepel groene schil af. Pers de limoen uit en meng de geraspte schil met de uiringetjes, paprika, chilipeper, zw.bonen-knoflooksaus en sojasaus erdoor.
Leg de oesters in een wijde pan en verwarm ze afgedekt 3-4 minuten. (ik gebruik hiervoor mijn stoomoven of mand). Breek de bovenste platte schelp eraf en maak de oesters van de andere schelphelft los, maar laat ze er wel inliggen.
Leg de oesters in de schelpen op een schaal of op vier bordjes en schep het limoen-sojamengsel erover.

Succes en eet smakelijk!!!

12 oesters
2 lenteui
1/2 rode paprika en 1/2 chilipeper
1 limoen
2 eetlepels sojasaus
2 theelepels zw.bonen-knoflooksaus LKK