Verhit 1 eetl. olie in de wok, bak daar de gemberwortel in en doe er dan de sperziebonen bij en roerbak ze 1 minuut. Schenk er een 1/2 dl. bouillon en de suiker bij, laat op een zacht vuur het beetgaar worden (ongeveer. 5 min.) roer er dan de sojasaus door. Serveer het met de gesneden lente-ui en verhitte olie.
