mie salade met wortel en cashewnoten
Kook de mie vlg. de aanwijziging op de verpakking.
Roer in een schaal het limoensap met de olie, gembersiroop en zout en peper naar smaak tot een dressing.
Giet de mie af in een vergiet en schep de warme mie door de dressing. Schep er ook de gesneden worteltjes en de gesneden stemgember door. Laat de salade nu afkoelen.
Schep vlak voor het serveren de cashewnoten en de koriander door de miesalade.
Succes en eet smakelijk!!
Tip:
Maak de salade extra lekker met dunne reepjes rode peper, ringetjes citroengras, blokjes verse mango en reepjes komkommer.
