Garnalensalade met citroengras en munt
Doe de rauwe schoongemaakte garnalen, citroensap, vissaus, chilipasta en water in een pannetje en roer voorzichtig, dan op een zacht vuur langzaam laten verwarmen tot de garnalen rose worden, (dit vooral niet te lang laten koken, dan worden de garnalen te taai). Proef of er nog wat citroensap of vissaus bij moet.
Haal het van de warmtebron en doe het in een kom met de reepjes uien, lenteui, citroengras, munt, koriander en de chilipeper. Voorzichtig mengen. Op het laatste moment serveren op een bedje sla.
Garneer met wat achtergehouden lenteui, gehakte koriander,munt en rode chiliper.
Succes en eet smakelijk!!
Tip :pas op dat je niet teveel rode chilipeper gebruikt.
