Asperges salade met ingemaakte gember
Maak de asperges schoon en schil ze goed. Snijd ze in stukken van 5 cm. lang. Stoom ze totdat ze nog net niet gaar zijn. Haal ze uit de stomer en laat ze uitlekken. Laat ze afkoelen.
Meng de benodigdheden voor de dressing. Snijd de gember in dunne reepjes.
Leg de asperges op een serveerschaal en strooi hierover de gemberreepjes en giet vervolgens de dressing hierover en laat het eventjes intrekken.
Serveer het op kamertemperatuur. Het kan zelfs warm of koud geserveerd worden.
Succes en eet smakelijk!!
Tip: Hiervoor kunnen groene asperges heel goed gebruikt worden. Deze hoeven niet geschild te worden. (alleen de taaie onderkant er van af snijden)
