Pers de limoenen uit en doe het sap in een kom, voeg suiker, zout en peper toe. Laat het geheel onder af en toe roeren rusten totdat de suiker en het zout zijn opgelost.
Voeg uien, tomaten, komkommer, peper en de koriander toe.
Zet de salade in de koelkast en garneer hem voor het serveren met de muntblaadjes.






Succes en eet smakelijk!!

2 limoenen of citroenen
1 eetlepel suiker
zout naar smaak
vers gemalen peper naar smaak

2 uien in kleine blokjes gesnipperd
4 stevige tomaten in kleine blokjes gesneden
1/2 komkommer ongeschild en ontzaad in kleine blokjes gesneden
1 groene chilipeper fijn gehakt

enkele verse takjes korianderblaadjes, klein
gehakt

Garnering
enkele verse muntblaadjes