Kook de boontjes in kokend water met zout tot ze net gaar zijn ong. 8 minuten, pas op dat ze niet te gaar worden. Spoel ze onmiddellijk af met koud water.
Rooster nu de sesamzaadjes in een droge pan tot ze goudbruin zijn.
Vermeng de twee soorten olie en meng ze met de sesamzaadjes en wrijf ze fijn in een vijzel.
Voeg een paar druppeltjes sojasaus toe en wat citroensap en als het mengsel je dan nog te dik lijkt dan er nog wat van olie’s bij doen.
Breng op smaak met zout en peper.
Serveer de salade om ze eerst met de dressing op te warmen.
Strooi er eventueel nog wat geroosterde sesamzaadjes over.
Succes en eet smakelijk!!

250 gr. sperziebonen, schoongemaakt

sesamdressing
25 gr. sesamzaad
2 eetlepels sesamolie
2 eetlepels arachideolie
1 theelepel sojasaus(kikkoman)
1 theelepel vers citroensap
zout en versgemalen peper