Mango room
De mango’s langs de pit in drieen verdelen. Snijd het vervolgens in ruitjes zonder de schil te raken. Druk de schil naar boven en haal de blokjes mango van de schil en zet apart. Snijd het vruchtvlees van de pit en doe het bij de rest van de mango.
Pureer het met de kokosmelk en de suiker.
Breng de puree op smaak met het limoensap en eventueel meer suiker.
Schep het in schaaltjes en laat het in de koelkast(ong. 1 uur of langer) staan.
Versier het met een blaadje munt en wat gemalen kardemom en serveer.
Succes en eet smakelijk!!!!
