Prei in stukken van 6 cm. gesneden. Speklappen halveren. In de braadpan sojasaus en sake aan de kook brengen, suiker hierin oplossen.
Speklapjes en prei in de pan leggen, gember erover strooien.
Speklapjes afgedekt ca. 40 min. koken en halverwege de kooktijd even omkeren.
Speklapjes in kookvocht op hoog vuur ca. 10 minuten onafgedekt verhitten, hierbij kookvocht tot lichtgebonden saus inkoken.
Speklapjes en prei over een schotel verdelen, saus erover scheppen.
Serveren met schaaltje rijst en gemberpickels.
Succes en eet smakelijk!!

6 speklappen zonder zwoerd
4 preien- alleen het witte gedeelte
3 cm. verse gemberwortel in dunne reepjes gesneden
1dl. sojasaus(kikkoman)
2 1/2 dl. sake(rijstwijn)
5 eetlepels palmsuiker