Gehaktslof
Verwarm de oven voor op 200 oC.
Verhit de boter en bak het gehakt rul. Voeg de groenten en de tomatenpuree toe en bak het even mee. Breng het op smaak met peper, zout en speculaaskruiden.
Voeg een kopje water en de ontbijtkoek toe en laat het even inkoken.
Kneed de bloem met het zout, het gist, het water en de olijfolie tot een deeg en rol het uit tot een rechthoekige lap.(ca. 30 - 40 cm.) Leg het op een bakpapier beklede bakplaat. Verdeel het gehaktmengsel over het midden van het deeg.
Maak met een mes schuine inkepingen aan de lange kanten(tot aan de vulling). Vouw het deeg als een vlecht over het gehaktmengsel heen en plak het eventueel vast met water. Bestrijk het met ei.
Bak de slof in ca. 20 minuten goudbruin en gaar midden in de oven.
Succes en eet smakelijk!!
