Wrijf in een vijzel met de stamper het knoflook, de koriander en de peperkorrels tot een grove pasta.
Verhit de olie in de wok en roerbak hierin de pasta 1/2 minuut. Meng er de bouillon, de paddestoelen en de vissaus door. Laat alles 5 minuten zachtjes koken.
Voeg er nu het dun gesneden kippenvlees toe en temper de hittebron tot de laagste stand, zodat het oppervlak van de bouillon nauwelijks borrelt. Kook de soep 5 minuten.
Garneer het met de lenteui en de verse koriander.
Succes en eet smakelijk !!

150 gr. kipfilet in dunne reepjes gesneden

4 tenen gekneusde knoflook
6 eetlepels verse koriander
1 1/2 eetlepel gekneusde zwarte peperkorrels

2 eetlepels olie
1 1/2 liter kippenbouillon
8 gedroogde chinese paddestoelen, geweekt en de hoedjes grof gehakt
2 eetlepels vissaus

garnering
3 lenteui in smalle ringetjes gesneden
klein gesneden korianderblad