Roergebakken kouseband of sperziebonen met chilipasta en vlees (phad prik king moo)


Verwarm de olie niet te heet en bak hierin de currypasta, als het begint te ruiken en er olie vrijkomt de plakjes vlees erbij doen, laat het eventjes bakken en roer af en toe.
Nu de geblancheerde bonen erbij eventjes verwarmen en vervolgens de suiker, vissaus, limoenblaadjes en de rode pepers toevoegen. Goed laten mengen eventueel wat water toevoegen als het te droog wordt.
Serveer het op een mooie schotel met witte rijst.

Succes en eet smakelijk!!
Dit gerecht heb ik in Suzhou op een Thaise kookles geleerd van een Thaise kok.
Tip: Je kunt het varkensvlees vervangen door bief , kip of garnalen.

Thailand

Thailand

Vlees

4 pers

no:127/971 << >>
400 gr. varkensvlees in dunne plakjes gesneden
200 gr. bonen in stukken gebroken van ong. 3 cm. eventjes geblancheerd ong. 3 minuten
1 eetlepel rode currypasta
4 eetlepels palmsuiker
1 eetlepel vissaus
3 eetlepels olie

4 limoenblaadjes
2 rode chilipepers in lange reepjes gesneden