Chinese pittige komkommer salade


Snijd de komkommer in de lengte door en vervolgens nog een keer, dus in vieren. Maak er dan reepjes van ongeveer de lengte van een vinger van.
Strooi er het zout over en laat het dan nog 10 min. staan, zodat het bittere vocht er uit gaat.
Leg elk komkommer reepje op een plank en druk er op met het Chinese mes, zodat het zachter word. (de komkommer krijgt dan een jade kleur).
Doe dan de komkommer op een schaal en strooi de suiker er goed verdeeld over.
Meng de azijn en de chili-olie goed. Giet het er vlak voor het serveren over.

Succes en eet smakelijk !!

China

Sichuan

Salade

4 pers

no:742/971 << >>
2 komkommers

2 theelepels zout

4 eetlepels palmsuiker

4 eetlepels donkere rijstazijn
2 eetlepels chili-olie